產(chǎn)品展廳
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食品級 谷氨酰胺 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 1kg起批
- 品牌：章觀國際
- 產(chǎn)地：中國 上海上海
- 價格： ￥65/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-07-20
- 更新日期： 2023-07-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 外觀 | 粉狀 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | ≤99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氨基酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶在食品加工中有那些作用? 在食品加工中,主要是利用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶能催化蛋白質(zhì)間共價交聯(lián)的特點(diǎn),使蛋白質(zhì)分子量變大,形成強(qiáng)有力的凝膠,從而改變各種蛋白產(chǎn)品的彈性
